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中文別名：L(+)-酒石酸氫鉀；L(+)-酒石酸二氫鉀；L(+)-酒石酸單鉀鹽；L-2,3-二羥基丁二酸單鉀鹽；酸式酒石酸鉀；重酒石酸鉀
CAS號：868-14-4分子式：C4H5分子量：188.18 貨號：AE05
| 中文別名 | L(+)-酒石酸氫鉀；L(+)-酒石酸二氫鉀；L(+)-酒石酸單鉀鹽；L-2,3-二羥基丁二酸單鉀鹽；酸式酒石酸鉀；重酒石酸鉀 |
| CAS號 | 868-14-4 |
| 分子式 | C4H5 |
| 分子量 | 188.18 |
| 化學性質 | 無色或白色結晶或粉末，無氣味，有愉快的清涼酸味，味淡酸。難溶于水和乙醇，易溶于稀礦酸、堿溶液和硼砂溶液。 |
| 用途 | 容量分析試劑；緩沖劑；制造酒石酸鹽；食品工業上主要用作膨松劑(制糕點和面包等)。 |
| 貯存條件 | 密封保存 |
| 包裝規格 | AR-250G 20瓶/箱 AR-500G 20瓶/箱 CP-250G 20瓶/箱 CP-500G 20瓶/箱 25KG/桶 |
| 標準號：Q/HXSJ 798—2019 | 品名：酒石酸氫鉀 | ||||
| 序號 | 名 稱 | 單位 | 運算符 | 分 析 純 | 化 學 純 |
| 1 | 含量（KHC4H4O6） | % | ≥ | 99.5 | 99.0 |
| 2 | 澄清度試驗，號 | 號 | ≤ | 3 | 5 |
| 3 | 鹽酸不溶物 | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 4 | 氯化物（Cl） | % | ≤ | 0.001 | 0.003 |
| 5 | 硫酸鹽（SO4） | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 6 | 磷酸鹽（PO4） | % | ≤ | 0.002 | —— |
| 7 | 銨鹽（NH4） | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 8 | 鈉（Na） | % | ≤ | 0.02 | —— |
| 9 | 鐵（Fe） | % | ≤ | 0.001 | 0.005 |
| 10 | 重金屬（以Pb計） | % | ≤ | 0.001 | 0.005 |
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