2024年10月30日
食鹽含“亞鐵氰化鉀”有害健康？
這個真相你必須知道！
亞鐵氰化鉀為什么會出現(xiàn)在食鹽中？添加了亞鐵氰化鉀的食鹽對人體有害嗎？
根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》及增補公告可加入到鹽及代鹽制品中的抗結(jié)劑有：檸檬酸鐵銨、亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉、二氧化硅、硅酸鈣，而使用最廣泛的當(dāng)屬亞鐵氰化鉀(食品級)。
三水合六氰鐵(Ⅱ)酸鉀(亞鐵氰化鉀)
Potassium hexacyanoferrate(ll) trihydrate
CAS號：14459-95-1
別名：亞鐵氰化鉀，黃血鹽
英文別名：Potassium ferrocyanide; Yellow prussiate of potash; Potassium prussiate yellow
分子式：K4[Fe(CN)6]·3H?O
分子量：422.39
性狀：淺黃色結(jié)晶，稍有風(fēng)化性。60℃時開始失水，100℃成無水物。溶于5份水,溶于丙酮,不溶于乙醇和乙醚。其溶液在光線及空氣中易變質(zhì),不與熱酸和濃酸混合或?qū)⑷芤褐糜谌展庀?以防產(chǎn)生氰化氫。在溶液中含約0.2%碳酸鉀,可穩(wěn)定數(shù)月。相對密度(d17)1.85。低毒，半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)1600~3200mg/kg
貯存：密封避光保存。
注意事項：本品有毒。應(yīng)密封儲存。
質(zhì)量指標
| 標準號：GB/T 1273-2008 | |||
| 序號 | 項目名稱 | 分析純 | 化學(xué)純 |
| 1 | 含量{K4[Fe(CN)6]·3H2O} | ≥99.5% | ≥98.5% |
| 2 | 水不溶物 | ≤0.005% | ≤0.01% |
| 3 | 氯化物(Cl) | ≤0.005% | ≤0.02% |
| 4 | 硫酸鹽(SO4) | ≤0.005% | ≤0.01% |
| 5 | 鈉(Na) | ≤0.02% | —— |
| ★★★可按客戶指標要求進行定制★★★ | |||
用 途
1、分析試劑，高鐵試劑(形成普魯士藍)，檢定銅、鋅、鈀、銀、鋨，檢驗蛋白質(zhì)、尿液，點滴分析鈀、鋨、鈾，總糖測定，非離子表面活性劑含量測定等。
2、食品級亞鐵氰化鉀主要用作食鹽抗結(jié)塊劑，以保持食鹽的松散狀態(tài)，方便使用和儲存。
3、用于制造鐵藍、顏料、印染氧化助劑、油漆、油墨等。
4、用作鋼鐵的滲碳劑，以提高鋼鐵制件的表面硬度。
5、醫(yī)藥工業(yè)用作凝聚劑，能達到理想的除雜工藝，提高藥品質(zhì)量，也用于藥物配制等。
6、用于鍍銀，鍍金，鍍鋅，化學(xué)鍍銅等的穩(wěn)定劑，如亞鐵氰化鉀用作甲醛或次亞磷酸鈉作還原劑化學(xué)鍍銅體系的穩(wěn)定劑或光亮劑改善鍍層的性能。
7、作為綠色環(huán)保的氰源替代傳統(tǒng)有毒的氰化劑進行有機氰化反應(yīng)，從而向有機物分子中引入氰基，如：腈、氰醇、氨基腈、α-氨基酸、α-羥基酸、α-酮基酸、酰基腈等。
