紅薯蛋糕卷是像云一樣軟的蛋糕，伴隨著薄紅薯的香味和濃厚的牛奶香味。和奶油三明治相比，這個也是低脂肪的。吃起來很軟，很甜。紅薯和蛋糕一起。紅薯的味道沒有那么濃了。更濃的是那個牛奶的香味。食材表：雞蛋5個，牛奶50g，植物油50g，砂糖50g，低筋小麥粉60g，紅薯500g，煉乳適量1，紅薯切成薄片，放入蒸鍋中加水蒸，放入袋中，用切塊棒將細碎的紅薯泥2，在紅薯泥中加入煉乳，均勻在碗里倒入牛奶、植物油，攪拌到看不到油后再放入油，再加油后炸。篩面粉，用畫鋸齒形的手法充分攪拌，準備雞蛋。蛋白和蛋黃需要分離，放入蛋白的容器確保無油無水，放入胚子中放入雞蛋黃，畫Z字形手法攪拌均勻即可
5、碾碎蛋白。砂糖分三次放進去。出現魚眼的時候第一次放進去。泡沫細小的時候放進第二次。看花紋的時候可以進入第三次。抬起煎雞蛋的時候，可以使用到有小鉤的狀態。6、將蛋白撈起放入蛋黃中，攪拌攪拌均勻。然后放回蛋白里。同樣攪拌，或者畫成鋸齒狀混合就可以了。7、把面團放在盤子里。盤子是28，把表面弄平，輕輕振動，從盤子里把泡沫排出。油紙上抹白薯泥。請盡量不要貼蛋糕口上的貼紙。10、斜切邊緣部分，方便合上嘴。11、用搟面杖拿起，輕輕卷起來，不要粘在紙上。然后，轉來轉去，把蛋糕卷在油紙里，靜靜地放置4小時定型。12、剪完后，可以用芋頭的泥做裝飾。臉的值是滿分。
