廣州西點師培訓學校哪家好？
親朋好友過生日，蛋糕必不可少，選擇蛋糕店時，我們可以選擇哪一種蛋糕好，哪一種好吃，所以，這蛋糕屬于什么種類呢？也許許多人回答不了，不要光吃蛋糕，你也可以來到這兒學習制作。
專業學習西點培訓
戚風蛋糕：
“戚風”這個名字常常被認為是“威風餅”，沒有辦法，漢字有一點太像了？戚風蛋糕是英文雪紡蛋糕的音譯，意思是雪紡，因為戚風蛋糕是用蛋黃蛋白分開處理的，蛋白質體積很大，蛋白包裹空氣，泡沫細膩，整件產品質地柔軟，口感非常柔順，感覺像雪紡，所以叫雪紡蛋糕。
松軟蛋糕：
海綿蛋糕實際上是一種統稱，在一些材料上，戚風也被歸入海綿蛋糕，但是在國內烘焙工業中，海綿蛋糕通常是指一種用全蛋加糖做發型的方法，相對于戚風來說，成品味更濃更實，承重能力更強，一些軟糖蛋糕通常由海綿蛋糕制成。
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慕斯蛋糕：
另一種音譯，“慕斯蛋糕”是用法語音譯的，Muser的英文名字，慕斯，是一種冷凍奶制品甜點，可直接食用或制成一份三明治，鮮奶油和膠粉(有凝固作用)經常被冷藏以制成輕便的冰激凌。
一般的蛋糕店里，一般都會做慕斯杯或者偷工減料，慕斯蛋糕需冷藏，長期保存在室溫下，會失去輕微的Q彈氣味，想了解西點培訓的相關信息，可以詢問我們的老師…
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