國內專業的西點烘焙培訓機構
家人朋友過生日，蛋糕是必不可少的，我們在選擇蛋糕店的時候，可能會選擇哪個蛋糕好，哪個好吃，它屬于哪種蛋糕呢？也許很多人回答不了,不能只吃蛋糕，來這里學習制作蛋糕吧。
熳點培訓：國內專業的西點烘焙培訓機構
西點培訓學校推薦-【熳點教育培訓】
戚風蛋糕:
戚風的名字經常被認為是威風蛋糕，沒有辦法，漢字有點太像了吧？戚風蛋糕是英語雪紡蛋糕的音譯，意思是雪紡，戚風蛋糕分別處理蛋黃蛋白，蛋白質體積大，蛋白質包裹空氣形成細膩泡沫，整個產品質地柔軟，口感柔軟，感覺像雪紡，所以叫雪紡蛋糕。
海綿蛋糕:
事實上，海綿蛋糕是一個總稱，戚風在某些材料上也被歸為海綿蛋糕的一種，但是在國內烘焙行業，海綿蛋糕通常是指用全蛋加糖制作發型的方法，和戚風相比，成品味道更濃，承載能力更強，一些軟糖蛋糕通常是用海綿蛋糕做的。
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慕斯蛋糕:
糕點名的另一個音譯，慕斯是用法語音翻譯的，慕斯的英文名叫慕斯，是一種冷凍乳制品的甜點，可直接食用，也可制成糕點三明治，一般情況下，鮮奶油和膠粉(有凝固作用)被冷藏制成輕質冰激凌。
一般的蛋糕店，一般都會做慕斯杯或偷工減料，慕斯餅需要冷藏，長時間保存在室溫下會失去輕微的Q彈味，了解西點培訓的相關信息，請找我們培訓校的老師...
