開設餐廳也是一項投資。投資具有科學方法論。它與店面相同。只有通過科學上開設商店，可以增加成功的可能性。如果您在黑暗中打開商店，您將毫無疑問地死于此時代的高成本。。黑眼睛是什么意思？一個是缺乏適當的理解和對市場和成本結構的理解，另一個不知道有坑的地方，而落入坑里沒有資源和解決問題的能力。盲目地打開商店有幾種嚴重后果。一個是各種成本會上升。例如，如果您不了解商店租金，勞動，設備和各種原料的市場價格，并不熟悉供應鏈的購買渠道，很容易讓您投資預算和現金損失控制。另一種是你的效率將會很低。如果您沒有經驗，您可能需要花時間學習。與此同時，您可能需要支付很多學費。投資是一場比賽的游戲。每天我都睜開眼睛，每天都會流出。，對于大多數企業家來說，資金不夠，并且有足夠的容錯余地。
通常是一家餐館關閉，以下是最常見的：
業務不好，交通不好，沒有人吃，死
業務太好了，房東嫉妒，租金大大增加。
周圍有太多的餐館，并且有很多類似格式的競爭。
周圍太少，沒有市場采集效果。
購買價格很高，生產損失很高，而且
我改變了廚師，味道不可屈服。
產品尚未更新和迭代，客戶厭倦了。
太多產品太混亂了，沒有記憶點，死亡
有一個主要的食品安全問題并死亡。
食品安全是好的，有人故意造成麻煩，死了
對我來說，我在餐廳投資的目的是成為投資者和老板。從一開始就，我對自己說，我絕不能成為一個自營職業的業務。事實上，很多人都迎合并獲得自己的勞動力成本（機會成本）。為他人工作真的更好。就像我基金的合作伙伴一樣。早上，人們正在喝茶，與大人物交談，融資數億元。在中午，他們脫掉了他們的衣服，去了商店樓下，幫助清潔桌子并檢查收銀機。用我自己的話說，商店的所有者在哪里，這只是廚師的兼職工作。
但是，一個實體是一個難以切實的店主。在早期階段，老板或股東必須自己做到。通過研究每個人和我自己的經驗教訓，我總結了開設餐廳的一些關鍵成功因素，特別是對于在銀行第一次投資迎合餐飲的朋友，我認為還有一些參考點。讓我們逐一分析每個關鍵成功因子。
1.定位-客戶定位和格式定位
海德島的主人張勇有一句著名的諺語，“最好站在天空，而不是壓倒地球。”新手，請遠離高端，小資產階級詞。從我們現在可以看到的，最穩定和最有利可圖的選擇是為商業區的白領工人提供快餐，并盡量避免價格戰。如果價格更昂貴，這并不重要，但您必須創造一個使客戶超出預期的價值感。
如果你想在餐飲中賺錢，你必須每天在商店排隊。如果你永遠不會排隊，你的商店可以賺錢嗎？顯然這是不可能的。
那么讓我們回憶，多年來每天都有什么樣的餐館？只有在白領快餐店的商業區。在上海的一些小巷里，周圍辦公樓的白領盒裝午餐。他們中的許多人已經超過十二到二十年了。他們高高，每天都有一條長長的時間。
為什么商業區的快餐不做晚餐？由于快速的食物周轉率很高，因此商業區中午交通可以在最大程度上習慣。它是一個高頻剛性需求，高回購率，所需的區域遠小于常規餐，投資很小。
如果您的餐廳從未滿滿的，或者客戶必須排隊，您可以得出結論，您的商店很難賺取大量資金，如果您甚至不虧本，那就很好。
事實上，大城市的白領工人很差。真的沒什么吃的，一個月的口袋里沒有多少錢，我必須假裝是一個比較。
上次我與志湖的編輯聊天，并談到了開設商店的主題。志豪的編輯表示，他們之前發表了一系列特殊的生活，但他們都教會人們像“貓咖啡館”一樣開放小型資產階級。強制商店。當我聽到它時，我覺得它被打破了，我不知道有多少年輕白領工人會陷入坑里。咖啡店客戶的單價和營業額率非常低，故障的可能性高于餐飲。如果你是一個豐富的第二代并且想打票，或者你是一個大老板，想要為初中做點什么，你可以負擔得起，然后做這種事情是可以的。例如，我有一個富有的第二代朋友，他們將打開它。一家咖啡店說，它已準備好虧錢了三年，而且它被用作在沒有要求金錢的朋友聚會的第二個客廳。如果您想在您打開商店時賺錢，則應與高效率和高流量進行業務。
